怪味雞

好幾年前
曾在京華城附近的小店吃過"怪味雞"這道菜
只記得味道很特別 辣辣的
名字也好玩

多年後  照著食譜  我自己也來試著做做看
算是非常成功啦!!
不同的是  我用去骨去皮的雞腿肉
沒有雞皮  看起來就有點白白的
辣不小心加了多一些
不過  整體而言還ok  而且是非常下飯的一道菜喔!!!

@怪味到底是什麼味??
怪味料理.是川菜特有的味型.因為是由多種調味料混合而成.
吃起的味道.是集鮮 甜 麻 辣 酸 香 鹹等眾味於一體.
而無法明確說出主味是什麼.所以被稱為"怪味"(出處:阿基師59元出好菜)