【美國 Dallas】結婚六周年紀念之Dean Fearing餐廳

餐廳: Dean Fearing

店址: Dallas, 2121 McKinney Avenue, Dallas, TX 75201

(The Ritz-Carlton. Dallas飯店內一樓)

網站: Dean Fearings Restaurant

備註: 可網路訂位. 吧台無需訂位.

首圖就先來個閃光照一下

畢竟我很低調的.平常不太閃瞎他人的雙目的

但特別的日子總該來一下. 
以昭告世人我們仍恩愛如昔啊!!哈哈~~

當然個人照也要拍一下

我們平常超少拍照~~^^

好!回歸主題

一年一次的大餐怎麼可以不介紹一下咧!!

我早早就在一個多月前用google開始找

原本是屬意一位電視上有名的主廚所開的餐廳

可惜的是,在Dallas的分店已在今年關閉了

原因不明...

無意間發現Fearing..評價之好.出乎意料

網站也做得不錯.一張張食物的美照似乎在招喚的我的胃

秀給安迪看之後.就立即在網路上訂位啦! 

餐前麵包

坐定位.服務生送來水和菜單..

沒多久就送上餐前麵包

香氣逼人.讓原本還在低頭看菜單的我們忍不住隨著香味看去

鹹餅乾+奶油小餐包+玉米麵包

非常好吃...要不是怕接下來吃不下.我真的很想跟餐廳再要一籃來吃..^^

 餐前飲品



 這杯小飲品似乎是餐廳的開胃模式

紅色是番茄汁.上頭加上優格.再加些香料

鹹甜滋味.引導著味覺開始進入接下來的菜餚 

 Surf & Turf Carpaccio Yoakum Wagyu Beef and Lemon/Garlic Buttered Maine Lobster

(with Texas Olive Oil, Grana Padano Parmesan Cheese, Crispy Capers and Pickled Golden Beets)

這是我的前菜.有點像海陸大餐一樣

除了生牛肉之外.上頭的炸物是龍蝦

配上沙拉和特殊香料.哇...超好吃~~
不曉的他們撒了什麼香料.整個味道好融合喔!!
因為一開始我和安迪都認為這樣的前菜都很常見
味道就是那樣...但我們吃了第一口之後就改觀了...
好吃~~~^0^
唯一的缺點就是.這家的生牛肉是我吃過最"薄"的生牛肉
牛肉都黏在盤子上.要用刀刮才勉強刮起來吃...
是這道菜最扣分的一部分.

 Jumbo Lump Crab Cake

(with Bold Tartar Sauce on Gene’s Texas Tomatoes with Lemon/Horseradish Dressing)

安迪的前菜

重點當然是左邊兩個小小的螃蟹肉囉!!

我並沒有嘗到其他的部分

據安迪口述.右邊的炸物其實味道還不錯

口味也偏清淡...

 South Texas NilGai Antelope

(with Cactus Pear Glaze, Rabbit/Green Chile/Queso Fresco Enchilada on New Mexico Red Sauce and Jicama/Carrot Slaw)

主菜來囉!!

那天安迪簡直是在殺生慶祝

這不是一般我們常吃的牛雞豬喔!!

主菜是羚羊肉+配菜兔肉

有沒有夠殺生的??

服務生告訴我們這道菜算是德州才會出現的特有菜餚

一般餐廳不常見...

是啊!!是真的不常見...

在德州住了六年了...這樣的組合菜單還是第一次見咧~~

至於味道嘛~~

安迪認為不夠嫩...雖然餐廳介紹是用羚羊身上最嫩的部分所烹煮

但安迪還是認為太難切.也太難咀嚼了....

整體味道是不太差..但吃的很辛苦...

不是很喜歡...>"<

 Sea Scallops Basted with Preserved Lemon Butter

(on Vermicelli Fragrant Rice, Yellow Curry Sauce, with Vegetable Samosa Salad and Coriander Chutney)

我的主菜很特殊

當然干貝煎得很好.外脆內嫩

底下的飯有濃濃的印度香料味道((但是不是有家就不知道了...))

黃色醬汁是咖哩.綠色醬汁吃起來有薄荷味

右邊是墨西哥式的蔬菜Taco....

憑良心說...干貝很成功

飯很香.味道也好.但超油

蔬菜Taco有點莫名其妙.我覺得那個taco真的多餘了....

 Nutella Ice Cream Sundae

(with Chocolate Crêpes, Blood Orange Syrup
and Whipped Cream)

我的甜點

巧克力聖代加上巧克力的可麗餅皮

我最愛吃巧克力了...

可麗餅皮夾著巧克力奶油

吃的罪惡感超重...超開心的啦!!!

Strawberry Rhubarb Jam on Toasted Angel Food Cake

(with Strawberry Gelato and Pistachio Crunch)

安迪的甜點好可愛喔!!

三種不同的莓果醬

小巧又精緻.可愛度破表....^^

結論

整體來說...我們吃得很開心

Fearing算是高價位餐廳

環境氣份當然是沒話說

服務生專業度夠

可惜我們認為主菜的表現輸給開胃菜和甜點

這是最意外的地方....

另外

雖然他們標榜是新美式創意料理

但我認為是墨西哥+美式

菜單上的菜餚都可看見濃濃的墨西哥料理的影子

這一點要提醒想前往去吃的朋友們囉....^^

雖然才剛吃完...但已經開始期待下一年的大餐會什麼了...

哈哈哈~~~ ^0^